West Cork Single Malt - Rum Finish 54,7% Cask Strength

Die südlichste Whiskey-Brennerei Irlands setzt bei der Produktion rundum auf Handarbeit – und ist dabei die einzige auf der grünen Insel, die für ihren Whiskey ausschließlich selbst gemälztes Getreide verwendet.

Die Anlagen, sowie das Equipment der Brennerei wurden von dem dortigen Team zum größten Teil selbst gebaut.

West Cork wurde 2003 von den drei Freunden Denis McCarthy, Ger McCarthy und John O’Connell gegründet.

Für seine Whiskeys verwendet das Team ausschließlich frisches Quellwasser aus dem nahegelegenen Ilen River. Das Getreide stammt aus irischem Anbau und wird noch in Handarbeit vor Ort gemälzt. Typisch für den milden irischen Whiskey-Stil, sind alle Abfüllungen von West Cork dreimal destilliert. Die Brennblasen werden dabei nur halbgefüllt – für eine stärkere Interaktion zwischen dem Kupfer der Pot Stills und den aufsteigenden Dämpfen.

Exklusiv für den deutschen Markt füllte West Cork eine limitierte Sonderedition ihres West Cork Rum Finish Single Malts in Fassstärke ab.

3.060 Flaschen demonstrieren den köstlichen Effekt von vier Jahren in First Fill Bourbon Casks und sechs Monaten in Rumfässern aus Panama: Das Small Batch entfaltet Aromen von Honig, Vanille und Schokolade, die zu gerösteten Noten von Kaffee übergehen, begleitet von exotischen Frucht- und Kokosnoten.

• Sorte: Single Malt Whiskey
• Fass: Ex-Bourbonfässer und Finish in Rum Fässern
  

Produktart: Single Malt Whiskey

Hersteller: West Cork Distillery
Anschrift: West Cork Distillers Market Street Skibbereen Co. Cork/IE