Monymusk 2000/2022 - 21 Jahre - MPG Single Cask #7238 - Rest & Be Thankful

Die Monymusk-Brennerei (auch Clarendon genannt) ist eine aktive Rumbrennerei, die 1949 in Lionel Town im Süden Jamaikas erbaut wurde.

Die Brennerei produziert etwa 12 Millionen Liter reinen Alkohol pro Jahr, davon werden 9 Millionen Liter mit ihrer Column Still und 3 Millionen Liter mit ihren Pot Stills hergestellt.

Die Produktionsstätte besteht aus zwei Gebäuden.

In der ältesten Anlage befinden sich zwei Destillierapparate mit Doppelretorte von 20.000 Litern (5.300 Gallonen) und 25.000 Litern (6.600 Gallonen), die mit ihren jeweiligen Eichenholztanks zur Gärung verbunden sind und eine Spirituose mit einem Alkoholgehalt von etwa 85 % produzieren.

Die jüngste Anlage aus dem Jahr 2009 beherbergt eine Dreikolonnen-Destille, die eine Spirituose mit aromatischen Verbindungen und einem Alkoholgehalt von bis zu 96 % produziert.

Monymusk bietet zwei verschiedene Arten von Pot-Still-Rums an: leicht und schwer.

Beide Rumsorten werden aus Melasse, einer Mischung aus Zuckerrohrsaft und Bagasse (unter anderem Zuckerrohrfasern, die nach dem Pressen übrig bleiben) hergestellt.

Der Hauptunterschied liegt in der Fermentationszeit, die bei der leichten Sorte relativ kurz ist (2 bis 3 Tage) und bei der schwereren Sorte viel länger ist (2 bis 4 Wochen).

Fassnummer: 7238

Anzahl Flaschen: 174

Brennerei: Monymusk

Alter: 21 Jahre

Destillation: 26.05.2000

Alkoholgehalt: 60,10 % vol.

Abfülldatum: 01.03.2022

Typ: Amerikanisches Eichenfass

Fermentationstyp: Leicht

Destillation: Light Pot

Reifung: Tropisch und kontinental

Flüchtige Stoffe (g/hlpa): 497,7 Ester (g/hlpa): 103,9 Angel-Anteil > 42 %

Nase: Frisch und kräuterig, Limette, geschnittenes Gras ​

Gaumen: Fruchtig, Yuzu, würzig, Kakaobohnen​

Abgang: Elegant und langanhaltend

Produktart: Rum

Inverkehrbringer: Kirsch Import GmbH & Co. KG; Mackenstedter Str. 7; 28816 Stuhr