Whiskyzwerg

1. Dezember

GlenWyvis 20/18 Batch 02

Mehr als 3.600 Unterstützer machten das Projekt GlenWyvis Distillery möglich. Die 2015 in den schottischen Highlands nahe Inverness gegründete Whiskybrennerei ist vollständig in Gemeinschaftsbesitz. Eine rekordverdächtige Crowdfunding-Kampagne finanzierte das Projekt im Wert von 3,8 Millionen Pfund und ließ nach 90 Jahren die Brennereitradition der Stadt Dingwall wieder aufleben.

Für ihren Highland Single Malt Scotch Whisky verwendet GlenWyvis ausschließlich einheimische Concerto-Gerste. Ca. 96 Stunden fermentiert die regionale Maische, bevor sie in der gedrungenen 2.500-Liter-Wash-Still und der 1.700-Liter-Spirit-Still destilliert wird.

Region: Highlands, Schottland

Aroma: Weiche weiße Trauben, die in eine marmeladige Süße übergehen

Geschmack: Vanillepudding, Brausepulver und Pear-Drops-Bonbons

Abgang: Anfängliche dunkle Schokolade mit anhaltenden Sommerbeeren